Durante a primeira edição da Feira de Nutrição Vegana, o Centro Universitário Unigran Capital sediou a inauguração do núcleo da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em Campo Grande – MS. Fundada em 2003, a SVB é uma organização sem fins lucrativos que promove a alimentação vegana como uma escolha ética, saudável, sustentável e socialmente justa. Os coordenadores Idalene Rocha e João Marcos Aquino estão à frente deste projeto. Idalene Rocha é nutricionista e especialista em vegetarianismo e veganismo é uma das pioneiras do mesmo movimento no estado. João Marcos Aquino é acadêmico do 8º semestre do curso de Nutrição, profissional de Educação Física, chef vegano e colunista do blog da Nutrição…